据Cointelegraph消息，地中海南部最大的橄榄油生产商CHO宣布，正在使用IBM的区块链技术，为旗下的Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入IBM食品信托网络的主要食品供应商。利用区块链，CHO可以通过八个质保点跟踪Terra Delyssa，包括种植橄榄的果园、橄榄碾碎的磨坊，以及石油过滤、装瓶和分发的设施。IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath称，使用区块链技术可以创建每瓶CHO橄榄油产地的可验证记录，并跟踪使用的方法。